Haber Detayı
09 Haziran 2016 - Perşembe 10:59
 
Adıyamanın Meşhur Sarımsaklı Tavuk Pilavı
GÜNDEM Haberi
Adıyamanın Meşhur Sarımsaklı Tavuk Pilavı

Yöresel yemekleri arasında çorbalar, salatalar, cacıklar, pilavlar, köfteler ve tatlılar oldukça fazladır.Yöre yemeklerinin temel maddeleri olarak buğday ürünleri, kuru baklagiller, patlıcan, domates ve lahana kullanılmaktadır. Soğan, sarımsak, salça, pul biber, maydanoz ve baharatlar tüm yemeklerde tat verici olarak kullanılmaktadır. Yolunuz Adıyamana ‘mı düştü. Ya da yakın bir zamanda Adıyaman gezisine mi çıkacaksınız ? Adıyamana gidiş sebebiniz her ne olursa olsun, bu lezzetleri tatmadan dönmemenizi öneriyoruz. Adıyaman sofralarının vazgeçilmezi Meşhur Adıyaman Sarımsaklı Tavuk Pilavı tarfi: Kalçalı butları tencereye alıp üzerine sıvı yağ biraz tuz az biraz karabiber ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Tavuğa su eklemeyin kendi suyunu salıp tekrar çekip yağını salar daha önceden eklediğimiz yağ ve tavuğun kendi yağıyla iyice kavurun. Üzerine kaynar su koyup tavuğu haşlayın bu arada sarımsakları ezip bir kaseye alın tavuk haşlanırken suyun üzerine çıkan yağı ve suyundan biraz alıp sarımsağın üzerine ekleyin bir kenara koyup bekletin.İyice haşlanan tavuğu sudan alıp tavaya bırakın bulguru tavuk suyunun içine koyun ve biraz tuz ve sıvı yağ ekleyin ben tavuğu kavurduğum esnada yağı bol koydum siz ister tavuğu kavurduğunuz zaman ister bulguru suya koyduğunuz zaman yağı koyun pilav pişerken tavuğu resimdeki gibi parçalara ayırıp tuzlayın ve biraz sıvı yağ ekleyip ocağa alın ve yağda kavurun pilav suyunu çekince altını kapatın sarımsaklı suyu kaşıkla karıştırıp pilavın üzerine dökün pilavı 1-2 defa karıştırıp kapağını kapatın bir kaç dk dinlendirin öyle pirinç pilavı gibi 10 dk falan değil çok beklerse lapa olur dinlenen pilavı tabaklara alıp üzerine iri didiklediğimiz Tavuk tan dizip afiyetle yiyin iz şimdiden yapan herkese afiyet olsun.  
Kaynak: Editör:
Etiketler: Adıyamanın, Meşhur, Sarımsaklı, Tavuk, Pilavı,
Yorumlar
Haber Yazılımı